PETALOS DE INVIERNO 2008.

Crema Helada de Pétalos de Rosas Patagónicas.

Sensible sabor de Pétalos de Rosas acompañado por un dejo de Quantro. Buscamos productores artesanales de Rosa Mosqueta a fin de lograr un sabor genuino de nuestra Patagónia Argentina. A esta infusión la elaboramos sobre una crema Suave como el mismo pétalo de las rosas, El efecto logrado es imperdible, ya que descubrimos un sabor que es detectado de inmediato por las papilas gustativas y muy rápidamente se desaparece de la boca con la disolución de la crema. Una sensación que muy pocas veces hemos podido lograr. Estas y muchas otras características de este sabor nos permiten combinaciones inesperadas.

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PETALOS DE INVIERNO 2008.

Crema Helada de Pétalos de Jazmín.

Este es uno de los sabores que lanzamos en esta temporada Invierno 2008.

Este invierno buscamos brindarle elementos a pasteleros y Chef , para que puedan trabajar nuevas ideas en postres tradicionales, calientes y semifríos.

Sensaciones espectaculares se lograron con los pétalos de Jazmines en infusión de Crema. Se trabajó sobre una base especial, con el fin de lograr una textura extremadamente suave y duradera en boca.

El perfume, cuando trabajamos infusiones naturales no dejamos de sorprendernos con la potencia Natural de los Jazmines en este caso. La permanencia en la nariz es muy duradera. Lo notable y especial es lo poco invasivo sobre otros perfumes y sabores, por lo que le da la cualidad de combinarse fácilmente con otros elementos o alimentos en distintas temperaturas. A este Helado lo denominamos el sabor del Alma porque tiene la capacidad de hacernos vivir sensaciones intrínsecas muy profundas y placenteras.

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