Presentamos el Helado de vino Malbec.

Utilizamos esta bebida única con la excusa de sentirnos mas cerca de Mendoza. Ahí al borde de los Andes es donde nos transportamos imaginariamente con perfumes de vino, jarilla, membrillos, eucaliptos acompañando el recorrido y frutales de exquisito aroma y prominente tamaño. Esta tierra que nos brinda la posibilidad de admirarla con sus tonos marrones y una vegetación forjada por la mano del hombre, nos regala vinos Malbec de agradable sabor, cuerpo medio con ciertas notas terrosas y de intenso color púrpura. De vigorosa textura y sabor, en el paladar con un toque de rusticidad.
El placer de disfrutar el incomparable sabor del Vino Malbec no lo podíamos pasar por alto y decimos fusionarlo con nuestro noble producto una Crema Helada Artesanal. El objetivo fundamental era no perder aquello que la naturaleza le ha brindado a esta variedad de vinos incomparables. Decidimos entonces sacar una sensible cantidad de azúcares con el fin de maximizar los taninos del Malbec Mendocino en el Helado de Crema. El producto logrado genera en el paladar una agradable sensación con texturas suaves que nos producen un deleite total.

Receta de Peras con Helado de Crema Malbec.

Las peras al vino son un postre clásico y muy fácil de preparar, sin embargo si se preparan con la variedad malbec la armonía lograda es mucho más sabrosa porque esta variedad posee taninos dulces que se integran mejor a las peras almibaradas.
Ingredientes:
- 6 peras firmes - 500 cc. de vino Malbec - 200 cc. de agua - 200 gr. de azúcar - 1 clavo de olor - 1 ramita de canela - piel de naranja - 1 cucharada de almidón de maíz.
Preparación:
1. Pelar las peras y retirar las semillas, dejándoles los cabitos.
2. Combinar a fuego el vino Malbec, el agua y el azúcar; perfumar progresivamente con el clavo y la piel de naranja. Cuando esta preparación hierva agregar las peras, cocinándolas hasta que estén tiernas.
3. Retirar las peras y colar la salsa; agregarle el almidón y volver a fuego para espesar, revolviendo siempre.
4. Servir las peras acompañadas por la salsa.
5. Agregar el Helado de Crema Malbec.