Helado de Leche de Cabra.

Hoy proponemos disfrutar de sabores regionales. Presentamos la Crema Serrana, nuestro exclusivo Helado de Leche de Cabra, producto noble si los hay, que nos ha permitido desarrollar esta crema nivia con sabor intenso y agradable. Su alta intensidad de sabores nos invita a un laberíntico paseo por las sierras cordobesas con dulces notas en el paladar.
Su cremosidad y refinado aroma lo convierten en el helado ideal para acompañar los intensos postres regionales.

Postre con helado de Crema Serrana: Arrope de uva, Helado de Crema Serrana, Higos en almíbar y Fetas de queso de Cabra.
Decoración: Disponer las rodajas de Queso fresco de Cabra sobre los bordes del plato, alternando con los higos en almíbar cortados en mitades. Acontinuación incorporar una Bocha de Helado en el centro del plato, salsear por los bordes con Arrope de Uva.
Esta es una receta que permite integrar el estilo y calidad del auténtico helado italiano con los más puros sabores argentinos.

Creado por restaurante La Pulpería de los Ferreyra. Santa Rosa de Calamuchita, Córdoba Argentina.